Arroz de llagostinos del Restaurante Xerta - Vianda.cat

El chef Fran López prepara un arroz de langostinos en su Restaurante Xerta de Barcelona, recientemente premiado con una estrella Michelin. López habla de cuáles son las claves de un buen arroz del Delta del Ebro, de donde es originario.

El chef ha aonseguido llevar la cocina de esta tierra a la capital catalana y eleverla a la alta categoría. Una gastronomía muy rica en producto gracias al privilegio de tener cerca el río y el mar.

Su arroz contiene estos ingredientes que lo hacen singular sumado a su propia técnica que aplica López y que veréis en el vídeo. ¡Buen provecho!

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